保健品（营养补充剂）的主要成分是从食物中萃取对人体有益的营养素的补充品，主要的功能是维持健康、预防疾病。全球保健品市场是数百亿美元的产业，种类繁多。到底哪些产品值得买来吃？
1、姜黄：预防关节炎
姜黄是南亚料理烹饪常用的香料，亚洲许多地区用姜黄减少发炎和帮助伤口愈合。愈来愈多证据显示，姜黄所含的姜黄素可能有助预防疾病，包括类风湿关节炎、心血管病、失智和一些癌症。
2、维他命D：预防忧郁症
人体需要阳光才能制造维他命D，所以住在寒冷地区、常年在室内、或暗肤色的人可能缺乏。维他命D对骨骼、免疫系统、肌肉功能和再生很重要，不足还会造成忧郁症。
3、益生菌（Probiotics）：保护肠道
人体的肠道有各种不同的好细菌对身体和精神健康很重要，但是饮食欠佳、不运动、或压力大，会破坏细菌平衡。为保持肠道健康，可从饮食中摄取益生菌，例如吃酸奶和红茶菌饮料。
4、益菌生（Prebiotics）：增强免疫
益菌生（又称为益生源）是指可以刺激肠道里的好菌生长的「食物」，「益菌生」可以促进肠道「益生菌」的生长，抑制坏菌数量，帮助维持良好的消化道机能，进而抑制发炎、改善免疫功能、增加矿物质吸收。
5、欧米茄-3脂肪酸：防失智症
欧米茄-3脂肪酸可以改善大脑功能、预防情绪失调和老人失智症。中老年人尤其适合补充。
6、维生素B12：预防贫血、防止大脑神经受到破坏
50岁以上人士从食物中摄取维生素B12的功能将大大下降，需要服用保健品来补充。维生素B12主要的生理功能是参与制造骨髓红细胞，以及防止大脑神经受到破坏，严重缺乏该维生素可导致恶性贫血。备注：1微克等于一百万分之一克
7、钙片
钙（Calcium）是人体内最普遍的元素之一，被称为“生命中的钢筋混凝土”，人体中钙的含量占总体重的1.5–2%，其中骨骼和牙齿约占99%，体液和软组织占1%。钙（Calcium）对于人体代谢、细胞功能、神经系统运作、 蛋白激素合成等起到至关重要的作用。随着岁数的增长，人体从食物摄取钙质的功能同样会下降。而正常人体每天的钙质摄入量应该为1,000mg至1,200mg（毫克）。
8、叶酸：孕妇服用 预防宝宝神经缺陷
叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。 中美预防神经管畸形合作项目于1990年启动，经过中美科学家对追踪观察25万例新婚妇女及其妊娠结局验证，准妈妈在备孕期间每天服用0.4毫克叶酸，在婴儿神经管畸形高发区有85%预防率，在神经管畸形低发区有41%的预防率，此项科技成果被全球50多个国家广泛应用及借鉴。准妈妈在备孕期间每天的叶酸建议摄入量为：0.4-0.8毫克。虽然许多食物中也含有叶酸，但保健品中的叶酸的生物利用度更高，更易于摄入人体。1 毫克（mg）= 1,000 微克（mcg）。
9、维生素D：新生婴儿补充 预防佝偻病
美国儿科学会与美国疾控中心均建议哺乳中的新生婴儿需补充维生素D，因为婴儿生长发育快，骨骼的快速生长需要更多的钙沉着在骨质内，这并不是说宝宝需要补“钙”，母乳（牛奶）是最好的钙来源，但母乳中维生素D的量是不够的，所以补充维生素D即可。
维生素D有促进钙和磷自小肠吸收，使钙从血中沉着到生长快速的骨骼内，使骨质变硬。充足的维生素D是保证食物中的钙吸收、保证骨骼生长发育的前提条件，缺乏则会导致佝偻病。新生婴儿应每天摄入维生素D 400IU。
10、铁：母乳喂养的婴儿需要补充铁 来预防贫血
由于母乳中只含有很少量的铁(Iron)，母乳喂养的婴儿需要额外补充铁的摄入。缺铁会造成血红蛋白合成减少而致病（贫血），由于贫血使血液带氧能力减低，对小儿呼吸、消化、循环系统功能，以及体格发育和智力都有很大的影响。美国儿科学会推荐婴儿每天的铁摄入量为 1 mg/kg（按婴儿体重计算应当摄入量，每公斤为1毫克）。
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