如何避免米酵菌酸中毒
米酵菌酸（英语：Bongkrek acid）为一种强烈的线粒体呼吸毒素，
多于谷物、椰子、食用菌等食物受致病型唐菖蒲伯克氏菌污染后由
该菌所分泌生成。米酵菌酸毒性极强，只需1毫克即可致命，且无
解药，只能采取支持疗法，因此死亡率可达40%以上。
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