什么是“泰国香米”？
大家口头称的泰国香米其实就是泰国产的茉莉香米的意思，茉莉香米的准确名称（泰国人定的）是“Hom Mali Rice”，因为“Mali”近似“茉莉”，所以翻译成茉莉香米，和茉莉花毫无关系。
泰国大米的分级标准
2016年12月泰国商务部推出了泰国香米新标准，将泰国大米出口分为三个等级：
1、高端市场群体，即拥有高消费能力的消费者群，钟意于质量好的大米，因为必须对泰国茉莉香米等级进行改善，使其成为泰国优质大米的标志，其中规定销售的大米中茉莉香米所含比例不可低于92%，必须使用泰文在包装袋上明确标出「泰国茉莉香米」的字样，再用英文「THAI HOM MALI RICE」标出。
2、中端市场群体，即选食品质比泰国茉莉香米稍差一点的消费者群，价格也会稍微有所降低，规定新泰国香米等级标准在与竞争国竞争时打品牌战，例如越南、柬埔寨，而农业及合作社部促进研究的新香米品种也可以出口，产品规格为泰国香米比例不可以低于80%，直链淀粉不可超过20%。包装袋上必须用泰文标出「泰国香米」的字样，再用英文「THAI AROMATIC RICE」标出。
3、低端市场群体，主要用于打开出口渠道，由于各国家对香米标准的需求存在差异，买家可以根据该国消费者的喜好和需求下单采购混合香米，以符合当下贸易、生产和出口形势。简单说，就是泰国为了扩大香米（大米）出口，把原来一些八杆子打不着的米归入第三类，方便大家购买便宜货。至于质量嘛，混合香米在我的理解就是混了点香米就行，万分之一也是混合香米。
所以正宗的泰国茉莉香米是指第一类的最高等级泰国大米，在选购时一定要看其包装是否有「THAI HOM MALI RICE」字样，以及泰国茉莉香米认证标志（下图）。
