吃哪些食物有助增强人体免疫力

prbioticfoods

 

新型冠状病毒感染人数持续增加,促使民众尽力采取预防措施保护健康;专家提醒,以下几种食物能帮助免疫系统做好准备。

一、益菌生(prebiotics)食物。包括菊芋(Jerusalem artichoke)、洋葱、大蒜、芦笋、韭葱、还有香蕉,都是天然的优质选择。

肠道内的益菌,例如乳杆菌(lactobacilli)和双叉杆菌(bifidobacteria),让这些食物发酵,帮助益菌生长。

二、发酵食物。例如酸菜、克菲尔(kefir)、优格、天贝(tempeh)、还有味噌等发酵食物,能帮助肠道菌群(gut flora)保持平衡,支援位于肠道的多数免疫细胞;人体多达70%免疫细胞位于肠道,而肠道菌群能帮助增强免疫系统;另外,益生菌(probiotic)补充剂也对免疫系统功能有持久影响。

三、橘色蔬果。含有大量β胡萝卜素(beta-carotene)、维他命A与维他命C,这两种维他命是保护免疫系统健康的重要营养素,包括红萝卜、南瓜、地瓜,还有橘子、芒果、木瓜等。

四、蘑菇。一大特性就是能够调整先天与后天免疫系统;药用蘑菇含有名为β-葡聚醣(Beta-Glucan)的化合物;香菇(Shiitake)和秀珍菰(oyster mushroom)都能支援免疫系统,在许多超市与店家都买得到;从新鲜的到干燥的都有。」

五、大蒜。多年来被证实对免疫体统有帮助;早在19世纪,人类已经知道大蒜的抗菌功能;而在两次世界大战期间,大蒜也被用来预防坏疽(gangrene);而大蒜切碎或碾碎后生吃最有效。


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