很多人来到美国，从下飞机的那一刻开始，就被小费追着跑，从出租车司机、帮你提行李的小弟、打扫房间的大姐或小妹、酒吧的酒保、餐厅的服务员、清理桌子的侍者，感觉一天下来，还没在美国待上一天，已经去了一大笔费用去付小费。
一、甚么是小费?
其实就是服务费。而对于这些服务人员来说，就是他们赚钱的一部分。在美国，许多餐厅都用最低薪水来录取服务生，因为知道他们的服务费会由客人直接给予。当然，也因为小费文化，因此变相地成为了服务生的低薪文化。根据CNN的一项报导指出，康乃尔大学曾经做过调查，发现44%的美国人希望雇主们能够给予较高的薪资，好减少客人所需要给予的小费。但在短期内要看到这样的情况，是不太可能的，所以来美国，还是多准备点预算来给小费吧。
二、该给谁小费？
分出不同类型给各位做参考：
– 餐厅：酒吧里的酒保、帮你点菜的服务生、吃到饱的餐厅，则可以留一点小费在桌面上，若餐厅有帮你Valet停车，也需要给予小费。
– 酒店：帮你提行李的服务生、房间清洁员，如果对前台有特别要求（比如请他们帮你搞定迪士尼的门票再用加长型车送你去迪士尼乐园之类的请求），也可给一点小费表示谢意。
– 导游和司机：纽约的出租车司机必须给小费（给少了还会被他骂），若是来美国跟当地团去玩，也要给导游和司机一些小费，另外如果从机场到租车公司的shuttle司机，如果帮你拿行李服务态度又很好，也可以给他小费。
– 其他服务业享受：SPA/理发师/美容师也必须给予小费，机场或是商场的擦鞋小弟也必须给予小费，或是如果你血拚过后店家大包小包帮你提东西去你的车，也可以给予小费。
三、怎样给小费？
如果是在餐厅，收到帐单之后，可以直接计算该给予多少小费，再另外加上原本的帐单金额，一起递给服务生。这时服务生会问你需不需要找零，如果你说不用，服务生也就心照不宣，知道其他多余的金额是他的服务费。如果需要找零的状况，再另外留下小费在桌上即可（许多游客都觉得这很匪夷所思，但不用担心，大家都知道那是留给服务生的小费，你拍拍屁股走后也没人会去抢）。不需要直接塞钱给服务生，那样很俗。但如果是帮你提拿行李，或是帮你valet的小弟，则可以直接拿钱给他们。
四、小费该给多少?
通常在餐厅裡面，加税之前的帐单10-25%是小费的标准。但记住，小费自始至终都是自发性，除非事先告知，不然没人能规定或强迫你该付多少的小费。根据服务品质，午餐时间通常我会给10%-20％，晚餐则15-25%。
五、如果不给小费会怎么样?
不会怎样，最多你跑给人追吧！但当然，如果餐厅经理真的追出来问，而你是真的故意不给小费我相信只要你说明原由（例如：你的服务生醉醺醺地来上班，打翻了牛排在我衣服上等等等等），他们会理解的。如果说是帮你提拿行李的小弟或是司机，态度不佳或爱理不理的，不给小费他们也不会说甚么。记住，给不给小费最终决定权还是在你身上，没有人可以强迫你。
六、Gratuity Included 什么意思？
通常如果8人以上，餐厅会收取18%-20%的硬性服务费。因为人多，服务起来会比较吃力，所以就可能直接加在上面。如果你在收到帐单的时候，看到Gratuity Included，表示小费已经包含在总价内，不需要额外付费(除非你觉得服务真的超值，让你想多给一点)。
七、哪些情况不需要给小费?
虽说很多地方都需要给予小费，但其实许多地方也不用。例如，早上去星巴克点杯咖啡、去快餐店Drive Through点餐、去买份快餐等。基本上就是没有服务员来桌边帮你点菜的情况，通常都不需要给小费。现在很多店家也流行在收银台前面放一个 “Tip Jar”(小费罐子)，如果说前台小姐很用心地和你聊天帮助你选购甜点的话，也可以随意放一两块钱的小费。
八、如果服务真的太差，不想付小费怎么办?
那如果你在唐人街的餐厅喝早茶，桌上的盘子用丢的，大娘就是一张苦瓜脸，连点菜都是用吼的，那这种时候怎么办？放心，通常这种时候给10%就可以了。在华人区，大家也都知道说来这里是吃乡愁，不是来享受服务的，给最低的10%大家也都知道意思了。如果真的服务太太太差，我还看过更狠的是完全不给小费。
九、主观外加不负责任小费价钱建议：
1、餐厅类：15-20%的不含税餐费，酒吧则是10-15%的酒钱，或是一杯$1-$2。
2、旅馆类：床头柜一间房间$3-5(三到五星级)、$2（两星级以下）。提拿行李服务生一袋行李$1，行李重的话$2，前台特殊服务$5-$10。
3、 导游司机类：计程车10-15%、导游10%、帮你拿行李的司机$2、Valet泊车$2-$5、帮忙行动不便者推轮椅服务$3-$5。
4、 其他服务业：SPA/美发/美甲/美容业15-20%，擦鞋小弟$2-$5。
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