注册营养师金向民众建议，适量摄取开心果(Pistachio)有益身体健康。
一、高纤维含量
开心果富含丰富的纤维，适量摄取能帮助消化，以及协助减重的人达到饮食控制。
二、热量含量为坚果中最低
一盎司(28.35克)重的开心果热量只有159卡路里，而且根据美国农业研究局(Agricultural Research Service)最新研究，开心果的热量比我们固有的认知还少5%。
三、抗氧化
美国营养与饮食协会(Academy of Nutrition and Dietetics)的发言人说：「开心果上所呈现紫色和绿色的纹路，是因为富有叶黄素和花青素，这就表示和其他坚果相比，开心果的抗氧化和消炎成分更丰富。」
四、帮助睡眠
开心果含有的褪黑激素(Melatonin)是所有坚果中最多的」，褪黑激素是一种可以帮助睡眠循环的荷尔蒙，有些人甚至会吃开心果来调整时差。
五、饱足感
和其他坚果比起来，开心果除了高纤维，还含有丰富的蛋白质和脂肪，让人们容易有饱足感，加上食用前要剥壳的这道程序多花时间，一下子不会吃太多。
六、提供健康脂肪
开心果所富含的油脂能帮助我们补充体内所需的健康脂肪(包括单元和多元的不饱和脂肪)，专家认为常吃开心果可以帮助降低胆固醇，预防中风和心血管疾病。除此之外还能帮助细胞活化，多元不饱和脂肪能提供脑部所必须的脂肪酸。所以，开心果可以预防老化，以及减缓认知能力退化。
